Dolcetti turchi..dal supermercato a Izmir

Il viaggio

Questa è un antico scritto di Mevlana.
Non aggiungo altre parole..

Ritorno dalla Turchia..

Dedicata a te!
Il primo giorno..pioggia e ninfee
Mi viene in mente una cosa che lessi tanti anni fa riguardo a un'analogia tra sogni e gigli d'acqua. Gli egiziani paragonavano la vita alle radici di questi fiori che affondano nel fango, e il sogno al fiore che fluttua sulla superficie dell'acqua alla luce. Il lungo stelo, tra radice e fiore, è il ponte di consapevolezza che l'uomo deve fare per unire questi due mondi per ottenere utilità l'uno dall'altro. Poetica no?



La spiaggia..
Buonissimo il caffè turco, mi son comperata la loro "caffettiera in rame" e il loro caffè in polvere, proverò a farlo.


Mentre si pranzava, un miciolino affamato turco fece "miauuuu" ..acclamando un po' di kebab!

Risotto alle ortiche

Per questo risotto, ho usato la ricetta classica come per quello agli asparagi di qualche tempo fa. Le ortiche raccolte sono senza pesticidi e lontano dalle strade. Sono solo le punte, che di solito son più tenere e fresche, vanno ben lavate e buttate pochi minuti nell'acqua bollente così perdono la patina irritante.
Dopo aver sfumato con il vino bianco il riso le aggiungo a pezzetti. Poi la cottura va ultimata con del buon brodo vegetale. Si può mantecare con parmigiano e burro.
Questo risotto ha un gusto fresco e delicato, piace molto.

Salmone con salsa di pomodorini

Il salmone, può essere cucinato in molti modi, ma per fargli perdere un po' del grasso, l'ideale è la cottura alla griglia.
Qui ho preparato una marinatura di limone e sale con cui ho bagnato le fette di salmone, poi con 5 pomodorini frullati e della soia liquida (va bene anche del formaggio morbido o una patata bollita) più un pizzico di sale ho ottenuto una salsa fredda da mangiare con il salmone appena grigliato. Ho tolto la pelle intorno alle fette e servito con insalatina.

Qualcosa della fiera del libro..

Alcune foto che ho fatto alla fiera del libro a Torino, ho ritrovato e comperato "Il manuale di Nonna Papera" 1^ edizione perché c'era anche un padiglione di "Torino Comics" in cui trovavi qualsiasi fumetto (e anche molti dei personaggi che vagavano per la fiera, come nella mia foto).
Ho preso alcuni libri che mi servono per i miei studi e alcuni altri per diletto. Il mio pranzo è stato un panino con robiola e paté d'olive nere, gentile omaggio di un'amica!

Solo libri..

Tutto il giorno alla fiera del libro, solo panini e fragole.