Paccheri ripieni

Domenica a pranzo ho preparato questa ricetta alquanto calorica ma che al palato dà tanta gioia!
Per una teglia (3 porzioni abbondanti) servono:
250 gr. di paccheri (di grano duro)
300 gr. di ragù
500 gr. di besciamella
200 gr. di parmigiano
sale a piacere
Una volta preparato il classico ragù (anche il giorno prima) si cuociono i paccheri in acqua bollente lasciandoli leggermente al dente.
Intanto si prepara una besciamella con mezzo litro di latte, tre cucchiai di farina, burro, parmigiano e noce moscata. Appena la pasta è pronta si fa raffreddare sotto l'acqua fredda e si adagia su un canovaccio pulito. Si riempiono i paccheri uno a uno mischiando ragù con besciamella e si prepara un primo strato ricoperto sempre di besciamella e parmigiano e poi un secondo strato e ancora besciamella, ragù e parmigiano tipo le lasagne al forno.
Lascio cuocere in forno per 15 minuti e servo ben caldi.

Risotto pere e gorgonzola

La ricetta di stasera è molto saporita e conta circa 300 calorie a porzione.
Per 2 persone occorrono:
180 gr. di riso carnaroli
80 di gorgonzola
2 pere kaiser (circa 320 gr)
pepe
burro
brodo vegetale
vino bianco
cipolla
Preparo il brodino vegetale con carota, sedano, cipolla e pezzetto dado biologico.
Metto il burro e pochissima cipolla a soffriggere aggiungendo dopo 2 minuti il riso. Faccio evaporare vino bianco e aggiungo un po' di brodo bollente. Intanto preparo a dadini le pere che aggiungo al riso insieme ad altro brodo. Faccio cuocere dieci minuti e intanto preparo il gorgonzola a pezzetti. Pochi minuti prima di fine cottura lo aggiungo e aggiusto di sale.
Servo con una macinata di pepe.

Mercatino "Mondo Gatto"

Nel pomeriggio sono stata in questo mercatino pieno di oggetti e artigianato che raffigurano gatti. Me ne son fatta per 50 eurini, ma va tutto in aiuto alle colonie di gatti bisognosi. Ho anche vinto il quadro della foto.
Il mercatino di "Mondo Gatto" è a Torino in via Drovetti 37. E' aperto fino alle 19 dal 30/11 al 14/12.