Ingredienti per 2 persone:
250 grammi di pasta di gragnano (mista)
16-18 pomodorini ciliegini
rucola
e 1 spicchio d'aglio;
per il ripieno dei pomodorini serve del pan grattato, parmigiano grattugiato, prezzemolo, sale e pepe.
Si tagliano i pomodorini a metà, togliamo i semi all'interno mettendoli da parte. Preparo un trito con pan grattato, parmigiano, prezzemolo, sale e pepe e riempio i pomodorini che inforno per 15 minuti a 200°.
Intanto quando l'acqua bolle ci metto la pasta e la rucola insieme. In una padella invece faccio soffrigere l'aglio nell'olio e il contenuto dei pomodorini che avevo messo da parte. Appena la pasta è pronta la verso nella padella e ci aggiungo i pomodorini gratinati al forno.Ottima anche non caldissima.
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