Avendo un vassoietto di tagliatelle fatte in casa, arrivate dalla mamma, è semplicissimo prepararle ai funghi porcini.
Preparo un trito con cipolla, sedano e mezzo spicchio di aglio che poi toglierò. Metto in ammollo i funghi porcini secchi (sigh)in acqua tiepida. Dopo venti minuti circa li aggiungo al trito che ho fatto appassire nell'olio d'oliva in padella e faccio andare per 15 minuti aggiungendo l'acqua dei funghi che dà anche più sapore. Infine faccio cuocere le tagliatelle al dente, circa 2 minuti, per aggiungerle nella padella con il sughetto dei porcini aggiustando con un po' di prezzemolo fresco oppure con qualche scaglia di tartufo. Buona cena!
1 commento:
Mi fai sempre venire un certo appetito! Bravissima!
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